Каталог товаров
63098 наименований.
Цены и наличие в 23 офисах Деловой Руси.
Описание, фото, видео.
ресторан, кафе, фастфуд, магазин
кинотеатр, фанфуд, стритфуд
посуда, стекло и приборы, инвентарь
одноразовая посуда и упаковка
клининг и гигиена
запчасти

Попов Иван Леонидович из города Архангельск
Вопрос задан 19 10 2010 1776 просмотров

Лаваш

Здравствуйте!Есть оборудование для производства лаваша,желательно чтоб оно не большое было?
Есть ответ
Ответил дежурный специалист компании «Деловая Русь»

Добрый день, Иван!

Технология производства лаваша состоит из нескольких этапов: замес теста, его формовка и выпечка.
Для замеса теста Вам может подойти тестомес для крутого теста МТ-15М-2.
Для формования теста наша компания может предложить тестораскатки Fimar SI320  и SM220 раскатывает пластины из теста различной толщины, которая устанавливается Вами. Круглые тестовые заготовки можно изготовить, вырезав из пластины.
Тестораскатка Pizza group P30A  и Zanolli P40PVC раскатывают круглые тестовые заготовки, толщина которых также регулируется. Они отличаются различными диаметрами заготовок, у первой – 140/290 мм, у второй – 260-400 мм.
Для выпечки лаваша на Кавказе в оригинале используют специальную глинянная печь - тандыр. В ней сначала прогорают деревянные поленья, нагревая весь объем, а затем лепешки лепятся к поверхности тандыра изнутри. По мере готовности лаваш отрывают от стенок, поливают молоком и сушат. Тандыры компания Деловая Русь увы не поставляет.
 
Всего наилучшего!

Похожие вопросы
Татьяна
Из города Великий новгород
17 12 2018
316 просмотров
Дозатор не выдавливает тесто,можно ли у вас купить сам дозатор,так как фритюрница есть
Роман
Из города Москва
26 10 2021
242 просмотра
Добрый день. Интересует данная печь. Имеется ли? Или под заказ? Какие сроки?
Илья
Из города Краснодар
22 02 2024
119 просмотров
Нужна электросхема для посудомойки Dihr gs50 ugolini ps dde ts 380-400/3n50
Жигалов Дмитрий Сергеевич
Из города Магнитогорск
04 10 2010
827 просмотров
Сколько нужно время тостеру для разогрева с нуля и приготовления замороженной булочки для гамбургера?
Наталья
Из города Набережные Челны
05 02 2009
885 просмотров
здравствуйте! как можно удалить жир с поверхности Roller Grill (Франция) блинница. Заранее вам спасибо! Наталья!
Андрей
Из города Киров
29 07 2005
913 просмотров
Входит ли в комплект вафельницы CSC-200001-A1 конус для изготовления из вафли рожка?
Гришин Илья Юрьевич
Из города Новосибирск
21 03 2012
789 просмотров
Здравствуйте,я бы хотел узать полный список аппаратуры необходимый для размещения точки в ТЦ. Как я понимаю- это: Карамелизатор Устройство для насаживания яблок Расходники(карамель,сахар и т.п.) И ещё,вот этот карамелизатор подойдёт под два вида карамели?/catalog/?goods=49668 Так же хотелось бы узнать время доставки оборудования. И ещё один вопрос,есть ли у вас какие-то вертикальные холодильные установки,не большие,которые будут охлаждать примерно такую стеклянную тумбочку,примерно 2м на 1м . http://i017.radikal.ru/1203/fb/c66c7f1404c8.jpg
Максим
Из города Москва
16 08 2023
243 просмотра
Добрый день Подскажите 1. можно использовать этот кран для горячей воды 100 градусов ? 2. можно использовать для пищевой воды? 3. Нужно ли докупать дополнительные прокладки?
Сергей
Из города Алмата
09 07 2020
252 просмотра
Технологическое оборудование Код (98781) - Термостат погружной, без ванны, sous vide, для 58л
Здравствуйте. Есть ли в наличии термостат погружной sous vide Julabo на 58л. для отправки в Алмату.
Евгеий
Из города Москва
23 04 2005
1165 просмотров
не могли бы Вы поподробнее написать об этом агрегате? И что с наличием? В основном описании-есть. в версии для печати - под заказ...

 

Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.

Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.

question_help_img