посуда, стекло и приборы, инвентарь

Проектирование

Как мы работаем

Узнавайте первыми о скидках, акциях, специальных предложениях и интересных мероприятиях

Тег: Технологическое оборудование

Ирина из города Владивосток

Вопрос задан 11 11 2005 1300 просмотров

Пароконвектоматы .

Чем отличаются пароконвектоматы Linox от Rational? Какие лучше и почему?

Есть ответ

Ответил дежурный специалист компании «Деловая Русь»

Здравствуйте, уважаемая Ирина.
Принципиально пароконвектоматы LAINOX и RATIONAL ни чем не отличаются, но имеют свои особенности. Вообще все пароконветоматы имеют общую схему оценки их особенностей, они деляться:
- по способу образования пара (инжекторные или бойлерные);
- по вместимости рабочей камеры (GN 1/1);
- по системе питания (электричество или газ).
В инжекторных пароконвектоматах вода впрыскивается на лопости вентилятора, вентилятор "разбрасывает" воду на расположенные вокруг него кольцевидные ТЭНы и образовавшееся облако пара вентилятором как бы "вбрасывается" в рабочую камеру, они более компактны, стоят примерно на 12-17% дешевле бойлерных одноклассников.
В бойлерных пароконвектоматах вода нагревается до определенной температуры в специальной емкости - бойлере. Как только при нагреве давление в бойлере поднимается до конкретного показателя срабатывает перепускной клапан, паро-водяная смесь из бойлера попадает на лопасти вентилятора, на ТЭНах окончательно становиться паром и при помощи того же вентилятора оказывается в рабочей камере. Бойлерные пароконвектоматы более громоздки и дороже на 12-17%. До десяти GN вместимости принципиальной разницы между бойлерными и инжекторными пароконвектоматами не существует. Компания RATIONAL выпускает только бойлерные модели пароконвектоматов будь то SCC- полностью электронная программируемая версия или Combi Master с электро-механической панелью управления.
LAINOX выпускает как инжекторные, так и бойлерные пароконвектоматы, как с электронной прграммируемой (CUBE) так и с электро-механической панелью управления (VE, Mixter).

Главным в работе любого пароконвектомата является возможность практически неограниченно по времени работаль на трех режимах пара (до 100С, 100С, выше 100-130С). И RATIONAL и LAINOX полностью отвечают этим требованиям.

Перейти к списку вопросов Мне помог ответ | 0 0

Похожие вопросы

Александр

Из города СПБ

04 01 2008

826 просмотров

Технологическое оборудование Код (51994) - 4669

Очень хочеться узнать его высоту (в состоянии как на картинке)

Прочитать ответ

Андрей Александрович

Из города Мариуполь

21 02 2007

849 просмотров

Технологическое оборудование SM055 - печь-коптильня .

какое время необходимо для приготовления 10 курей

Прочитать ответ

Рязанов Виктор Александрович

Из города Киров

25 08 2011

1106 просмотров

Технологическое оборудование Тестораскатка

Добрый день. Скажите, мне нужна тестораскаточная машина для производства пельменей (раскатать тесто), какую Вы можете предложить из недорогих моделей. Спасибо.

Прочитать ответ

Андрей

Из города г.Салават

16 03 2007

822 просмотра

Технологическое оборудование Коптильни

Не могли бы вы выслать рецепты для печи коптильни SM055

Прочитать ответ

Лариса Андреевна

Из города Асино

08 01 2015

997 просмотров

Технологическое оборудование Твистер М.

Здравствуйте!Аппарат сахарной ваты Твистер М. при каких температурных режимах его можно использовать?!Можно его использовать в мороз?!Спасибо

Прочитать ответ

Сергей

Из города Краснодар

20 01 2005

1739 просмотров

Технологическое оборудование Nuova Simonelli Microbar .

Есть ли альтернатива автоматической машине в такой же ценовой категории? С чем связаны постоянные сбои в работе Microbar?

Прочитать ответ

Евгений

Из города Москва

26 03 2024

333 просмотра

Технологическое оборудование Шкаф холодильный Аркто R0.7-S (P) короткая ручка - код (244623)

Шнур питания Холодильного шкафа Аркто R0.7-S(P) выходит с верхней части шкафа?

Прочитать ответ

Владимир

Из города Москва

26 11 2021

230 просмотров

Технологическое оборудование Фризер для мягкого мороженого настольный enigma МК25СТАР оранжевый - код (126610)

У этого фризера есть воздушная помпа для насыщения смеси воздухом?

Прочитать ответ

Стас

Из города Москва

26 11 2007

1010 просмотров

Технологическое оборудование Код (1857) - 70/840 - гриль-саламандра .

Если поставить саламандру на кухню что можно на нем готовить?

Прочитать ответ

Полина

Из города Пушкин

20 07 2021

271 просмотр

Технологическое оборудование Котёл пищеварочный электрический firex cpe080m v1+paf2022 - код (162406)

Возможно ли использовать данный котел для заварных кремов?

Прочитать ответ

Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.

Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.