Пароконвектомат ALPHATECH ICET051E

Пароконвектомат электрический линии "Icon" с функцией прямого пара (инжекторный), программируемым электронным управлением, направляющими имеет автоматический режим по программе, программируемый режим, ручной предварительный нагрев, ручное приготовление с тремя режимами с мгновенным пуском: конвекция +30/+260С, пар +30/+130С, конвекция+пар +30/+260С. Вместимость - 5GN1/1 или 5 противней размерами 600х400мм. Расстояние по вертикали между направляющими - 70мм. Производительность – 30/80 порций или 60/80 круассанов. Конструкция направляющих позволяет использовать как GN1/1, так и противни EN. Панель управления имеет 95 проверенных программ приготовления в памяти, включая программы по разогреву на тарелке и противне, возможность программирования с сохранением в памяти 99 программ готовки в автоматической последовательности (до 9 циклов) с присвоением названия и соответствующей пиктограммы, быстрый выбор избранных программ с помощью функции scroll&push посредством специальной рукоятки, буквенно-цифровой светодиодный дисплей высокой четкости HVS (High Visibility System) для отображения значений температуры, функции Clima, времени и температуры в сердцевине; цветной дисплей с диагональю 2,4 дюйма (ЖК-TFT) для отображения избранных программ, предустановленных программ, вентиляции, автоматической мойки, меню, настроек; USB-порт для скачивания данных ХАССП, обновления программного обеспечения и скачивания/загрузки программ приготовления. Система самодиагностики проверяет исправность оборудования перед началом работы. Оборудование имеет ручной увлажнитель, 2-х скоростной вентилятор с автореверсом (пониженная скорость включает снижение мощности нагрева, прерывистая скорость - для особых программ приготовления), дверцу с ручкой и двойным закаленным стеклом, автоматическое управление вентилированием рабочей камеры, светодиодную подсветку. Система Clima автоматически измеряет и контролирует процент влажности в рабочей камере. Система Ecospeed, основываясь на количестве и виде приготовляемых продуктов, оптимизирует и контролирует потребляемую энергию и поддерживает нужную температуру приготовления, без колебаний. Система Ecovapor позволяет значительно снизить потребление воды (до 50%) и энергопотребление, благодаря автоматическому контролю насыщенности пара в рабочей камере. Защита от воды – IPX3.