Каталог товаров
62924 наименования.
Цены и наличие в 23 офисах Деловой Руси.
Описание, фото, видео.
ресторан, кафе, фастфуд, магазин
кинотеатр, фанфуд, стритфуд
посуда, стекло и приборы, инвентарь
одноразовая посуда и упаковка
клининг и гигиена
запчасти

Тег: Попкорн
федотов игорь петрович из города магнитогорск
Вопрос задан 03 09 2012 767 просмотров

попкорн

чем отличается американское зерно от россии и аргентины? спасибо!!
Есть ответ
Ответил специалист компании «Деловая Русь»

 Добрый день, Игорь Петрович!
Наша компания продает российское, аргентинское и американское зерно. Зерно из которого готовят попкорн - это разновидность кремнистой кукурузы, содержащей только твердый крахмал. Оболочка этих зерен настолько прочна, что выдерживает давление изнутри в 9 атмосфер. 
Зерно кукурузы лопающейся, одетое в прочную, не пропускающую влагу оболочку, помимо крахмала содержит определенное количество влаги, чуть-чуть белка и жира. При быстром , интенсивном, но кратком нагреве до 170-240С как только вода и жир проходят точку кипения, вода превращается в перегретый пар. Давление нарастает, оболочка лопается, пар вырывается наружу, расширяя крахмал и белок и превращая все это в подобие пены. Пена остывает и превращается в хрустящий попкорн. 
 Увеличение зерна в объеме после взрыва от 35 до 48 раз. Вот это и есть основное отличие производителей - разная раскрываемость. Чем она больше, тем лучше. 
 Кроме того, цена, американское зерно обычно дороже. 
Все наши производители предлагают зерно, которое хорошо раскрывается. Вы можете взять на пробу разных производителей, чтобы попробовать и сравнить на внешние и вкусовые качества, какой готовый попкорн Вам больше нравится. 
Желаем удачи! 
 

Похожие вопросы
Ленар
Из города Казань
01 04 2019
349 просмотров
Здравствуйте,у вас ещё бывают аппараты для приготовления попкорна кроме каталога?
Рылькова В.
Из города Круглое.
15 08 2010
734 просмотра
Подскажите когда будет поставка оборудования для производства попкорна в Ваш филиал в г. Минск? Где можно приобрести ТУ для производства попкорна?
Артур
Из города Краснодар
11 03 2016
3436 просмотров
Попкорн Код (73276) - Сырная добавка для попкорна, чеддар белый, 879г.
Здравствуйте! Расскажите,пожалуйста,что кроме сырной добавки нужно добавлять в готовый попкорн,нужно ли масло и соль,и в каких пропорциях. Спасибо!
Марат
Из города Ак-Довурак
04 06 2019
352 просмотра
Не греет полной мощности.. Что делать? Есть запчасти на него? Если есть будем заказать.. Котёл с шнуром. Регулятор мошностиЧтобы работал как прежде.
мария
Из города Самара
06 12 2021
234 просмотра
Карамелизатор ТТМ SUGARLIPS 10 какая стоимость ? и кто производитель ?
Дегтярева Ярослава Александровна
Из города Якутск
30 06 2014
697 просмотров
Доброе время суток, хочу приобрести стаканы для попкорна и зерно, не могу приобрести на сайте (почемуто?), прошу ответить на мое сообщение или перезвонить по указанному номеру, спасибо!
Адина
Из города Алматы
15 06 2011
734 просмотра
Добрый день! Меня заинтересовали различные добавки к попкорну, а также стаканы. Возможные условия доставки до Алматы (вариант через DHL). Спасибо.
Бирклей Алексей Александрович
Из города Челябинск
10 10 2010
647 просмотров
Здравствуйте! Я хочу производить карамелизированный попкорн. Какие добавки вы мне можете посоветовать для получения шоколадного,орехового и сырного вкусов. Спасибо.
Андрей
Из города Кострома
08 07 2014
828 просмотров
Попкорн Код (5603) - (100 шт) Пакет бум для попкорна КОНУС желт с красн и бел
Как оформить заявку на покупку 2000 пак . для попкорна и оплатить , если нет расчетного счета ?
Сафронова Татьяна Всеволодовна
Из города ХМАО-Югра Междуреченский пгт,
06 02 2012
866 просмотров
хочу приобрести аппарат для попкорна торговать в баре Дворца культуры небольшого размера .посоветуйте какой лучше,желательно если можно чтобы размещался на столешнице.

 

Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.

Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.

question_help_img